Un menu plaisir par Christophe Dufossé (70)

Bar et Grenouilles par Christophe Dufossé

Bar et Grenouilles par Christophe Dufossé

De temps en temps, nous viendrons partager avec vous un « menu Christophe Dufossé » en photo. A vous de venir le découvrir ou de choisir le vôtre, au Magasin aux Vivres où qui sait, à Chendgu.

Foie gras Légumes pot au feu

Langoustine- St Jacques ecume iodée

Ris de veau polenta

Bar-Grenouilles
Baba chartreuse

Le poids des saveurs, le chic des photos par Christophe Dufossé

Naturellement, la saveur d’un plat, la déclinaison des saveurs sont des choses à vivre en direct. Les 5 sens sont mis en éveil lorsque l’on parle gastronomie et que l’on décline les recettes d’exception dans nos restaurants. Au Magasin aux Vivres à Metz, la plus grande attention est de mise pour chacune des assiettes qui sort de nos cuisines.

Il serait prétentieux de dire que chaque plat est une œuvre d’art, mais il ne l’est pas de dire que contrairement à certains artistes dont les chefs-d’œuvre sont figés dans le temps, l’assiette, le plat sont des « chefs-d’œuvre » sans cesse renouvelés.

C’est pour partager avec vous quelques-unes de nos recettes et leur déclinaison que j’ai mis en place une galerie d’images sur ma page Facebook. Bonne découverte.

Christophe Dufossé.