Posté, le mardi 12 juin 2012 par Christophe Dufossé
dans la catégorie : L'humeur du chef

Bienvenue sur mon blog, bienvenue dans ma cuisine !

Christophe Dufossé ! Oui, c’est moi ! Et en plus, j’ouvre un blog… Mais pourquoi faire, demandent les plus curieux… Que l’on se rassure ! D’abord, point de crise d’égo. Ce n’est pas le genre de la maison. Ensuite, une envie, celle qui inspire ma cuisine, l’envie du vrai, du direct, du ressenti pour parler et écrire avec celles et ceux qui auront envie de m’écouter, de me lire, de m’entendre.

Pour parler gastronomie, recettes. Pour évoquer des secrets de cuisine, des saveurs authentiques, des recettes intemporelles transmises de génération en génération. Pour échanger aussi de bonnes adresses, des souvenirs, des rencontres. Pour partager enfin des émotions, des confidences gourmandes.

À la tête de La Citadelle et de son restaurant gastronomique, le Magasin aux Vivres, c’est aussi un autre regard sur Metz, sur la Lorraine, sur le Monde que j’ai envie de partager avec vous.

Un regard libéré des intermédiaires, un regard franc qui nous mènera des allées des marchés à la quête de produits d’exception au secret des cuisines où les matières se font trésors gourmets.

Un regard droit dans les yeux, de Metz à Chengdu mais aussi finalement partout où la cuisine, la gastronomie sont sublimées par des hommes et des femmes passionnés. Comme vous, comme moi !

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