Posté, le dimanche 13 octobre 2013 par Christophe Dufossé
dans la catégorie : L'humeur du chef, Menu en photos

Le Magasin aux Vivres – Menu Octobre 2013

Au Détour des Saisons / Saveur Terre & Mer … Le menu d’octobre du Magasin aux Vivres est une invitation gourmande déclinée à Mez. Entre terre et mer, laissez-vous tenter, venez le découvrir et d’ici là, partagez-le sur Internet et Facebook.

Christophe Dufossé

Notre Création du Moment…

Cœur de Saumon Français / Caviar d’Aquitaine d’Ebène

Guimauve Avocat / Yuzu / Emulsion d’Huître

Aïoli / Safran

Ou

Foie Gras de Canard « Maison Andignac » rôti / Poché au Court-Bouillon

Céleri-Rave Croquant / Tartine Moelle – Truffe fraîche

 Noix de Saint Jacques à la Plancha / Fleur de Sel de Guérande

Petit Ragoût de Bigorneaux / Conchiglies aux Cèpes

Ou

Pigeonneau Fermier au Poêlon / Chutney Figues – Banyuls

Pommes de Terre fondantes / Crème-brûlée Oignon Rouge

Eclats Noisettes Torréfiées

Dégustation de Fromages Affinés de nos Régions

Banane Fressinette Rôtie sur la Peau / Epices douces à Basse Température

Glace Rhum / Pina Colada

Ou

Makis « Contemporain » Riz au Lait parfumé

Arlette Croustillante / Mangue

Sorbet Rafraîchissant

š ›

Petits Fours

Ce Menu vous est proposé à 70 €, Hors Boissons

Ou

Accompagné de notre «Sélection Découverte » à 95 €, Vins au verre, Eau Minérale et Café, Hors Apéritif

Bergerac « Cuvée des Conti » 2012 Château Tour des Gendres

Rasteau Domaine de Verquière 2012

Ou

Nous vous suggérons notre « Sélection Prestige Grands Vins » Vins au verre à 140 €

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