Posté, le mercredi 20 juillet 2016 par Christophe Dufossé
dans la catégorie : En chine, Menu en photos

Le Menu Dégustation by Christophe Dufossé – Chengdu

        Le Menu Dégustation  by Christophe Dufossé

品鉴菜单

 

Mise en Bouche / 餐前小点 / Appetizer

Mise en Bouche du Marché

时鲜食材制作的可口小食

Seasonal Appetizer

Le Foie Gras / 鸭肝 / Foie Gras

Foie Gras en Terrine/ Poudre de Truffes/ Fruits Rouges/ Sorbet aux Fruits Rouges

鸭肝 / 松露粉 / 各式红色水果 / 红果冰糕

Foie Gras Terrine / Truffle Powder / Red Fruits / Red Fruits Sorbet

 La Langouste / 海鳌虾 / Crawfish

Langouste/ Déclinaison Tomates/ Framboises/ Bouillon aux Épices

海鳌虾 / 番茄杂烩 / 树莓 / 香辛清汤

Crawfish/ Assortiment of Tomatoes/ Raspberries/ Spices Broth

Le Loup de Mer/ 鲈鱼 / Sea Bass

Loup de Mer/ Petits Pois en Puree/ Oignons Glaces/ Gnocchis de Courge/ Jus Corsee au vin rouge

鲈鱼 / 豌豆泥 / 洋葱 / 南瓜团子 / 肉汁

Sea Bass/ Mashed Peas/ Glazed Onions/ Gnocchi of Squash/ Gravy Sauce

Granité du Moment / 清口沙冰 /Flavoured Ice Shavings

Le Boeuf / 牛肉 / Beef

Filet de Bœuf/ Asperges Fraîches/ Morilles/ Gnocchis/ Jus de Bœuf Corsé

牛柳肉 / 新鲜芦笋 / 羊肚菌 / 小团子 / 牛肉浓汁

Beef Fillet/ Fresh Asparagus / Morels / Gnocchis / Gravy Sauce

Chocolat / 巧克力 / Chocolate

Declinaison de Chocolat

各式巧克力

Assortiment of Chocolate

Macaron / 马卡龙 / Macaron

Macaron/ Fruits Rouges

马卡龙/ 红色水果

Macaron with Red Fruits

 

锦悦 Jin Yue by Christophe Dufossé, French Restaurant

5F, VIP Building of Jinjiang Hotel, No.80 Renmin Road South,Chengdu,Sichuan,China
中国四川成都人民南路二段80号四川锦江宾馆贵宾楼5层

Retour à la liste des articlesPartager l’article sur :