Posté, le dimanche 18 août 2013 par Christophe Dufossé
dans la catégorie : Cuisinez, Recette & Menus

Recette : Merlan de ligne en Croûte de Crevette Cèpes cuisinés au jus de Coquillage Couteaux/ Duxelle/ Coque

Voilà une nouvelle recette d’été. Honneur aux poissons avec ce ‘Merlan de ligne en Croûte de Crevette – Cèpes cuisinés au jus de Coquillage – Couteaux/ Duxelle/ Coque ». A savourer et tester.  INGREDIENTS POUR 8 PERSONNES –          Merlan de ligne 4/500g 8 … Continuer la lecture

  
Posté, le lundi 6 mai 2013 par Christophe Dufossé
dans la catégorie : Actualités, Cuisinez

Forêt Noire revisitée par Christophe Dufossé

Les attentions, les douceurs, les classiques se revisitent pour gagner une imagination, en saveurs. Voilà une Forêt Noire des plus étonnantes. Osons la repenser, laisser l’ensemble mûrir et finalement devenir un dessert rare, comme un hommage Christophe Dufossé