Posté, le samedi 29 décembre 2012 par Christophe Dufossé
dans la catégorie : Actualités, Recette & Menus

L’Eveil des Sens …Menu du 31 Décembre 2012

Un menu de fête au Magasin aux Vivres

Un menu de fête au Magasin aux Vivres

L’Eveil des Sens … Plus que le nom de ce menu, c’est la promesse d’une soirée unique. L’Eveil des Sens, c’est finalement la découverte de saveurs, de produits fins et le passage d’une année vers l’autre.

L’Eveil des Sens

 Christophe Dufossé vous offre pour débuter votre Dîner une coupe de champagne « Dom Pérignon 2003 ». Ce Menu vous est proposé à 180,00 € Hors Boissons.

Chartreuse de Poireaux / Truffe Melanosporum Gelée de Bouillon de Homard

Foie Gras Chaud de Canard « Maison Andignac » Radis Rose / Vanille Bourbon

Coquille St Jacques Cuite au Naturel Spoon de Caviar/ Citron Confit

Belle Langoustine Rôtie / Huître Spéciale Chaude Villeroy

Volaille de Bresse Roulé de Pâtes / Truffe / Foie Gras

Rosace de tête de Moines Chutney de Navet de Nancy au Poivre de Tasmanie Espuma Griottines de Fougerolles / Croustillant de Noisette

Crémeux Tanariva / Biscuit Moelleux

Gelée Mousseuse Citron / Sorbet Glacial

A réserver naturellement

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