Posté, le mercredi 13 août 2014 par Christophe Dufossé
dans la catégorie : Actualités, Découvrir Metz, Rencontrez

L’été lorrain de Christophe Dufossé

L’ouverture de la « Brasserie de la Citadelle » fut l’une des nouvelles de l’été à Metz. Au-delà, le Chef, Christophe Dufossé, a bien voulu nous parler de l’été … d’un point de vue « gastronomique »…

Christophe Dufossé, l’été est bien avancé… Mais d’un point de vue gastronomique, que vous inspire cette saison ?

Christophe Dufossé : Ce sont d’abord des moments de fraîcheur, des produits de saisons à forts degrés d’ensoleillement. C’est tout cela là l’été … Et une saison à vivre pleinement.

Quels plats du Magasin aux Vivres conseilleriez-vous à des visiteurs curieux de nouvelles saveurs et sensations ?

Christophe Dufossé : Des variations … Il faut varier les plaisirs… Autour de la Tomate, du Melon de Cavaillon … Des poissons, Turbots, Saint Pierre … Les artichauts violets me viennent à l’esprit … Des fraises et framboises …

On vous sait amoureux de Metz… Parlons à ceux et celles qui découvrent notre ville. Quels sont, pour vous, les lieux à visiter en cette saison ?

Christophe Dufossé : Metz est unique … Mais je pense qu’l faut redécouvrir la cathédrale, le Château de Malbrouck …. Et encore et toujours, le Centre Pompidou, un must ….

Je crois qu’on a toujours des choses à faire découvrir en Lorraine … en plus de la cuisine naturellement.

A découvrir 

– Le Magasin aux Vivres, restaurant gastronomique

– La Brasserie de la Citadelle

Adresse

5 Avenue Ney
57000 – METZ
FRANCE

Contacter l’hôtel

Tel: (+33)3/87171717

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