Posté, le samedi 12 juillet 2014 par Christophe Dufossé
dans la catégorie : Actualités, Découvrez

Des Toques et des Etoiles reçoit Christophe Dufossé

Des Toques et des Etoiles l’émission vous emmène pour ce numéro estival à la découverte des douceurs de Lorraine. L’été arrive avec son lot de moments de détente et ses sucreries délicieuses.

Michel Roth, chef du Ritz et parrain de l’émission, repart sur les routes de Lorraine à la rencontre de jeunes talents lorrains. Aujourd’hui nous le retrouvons aux côtés de Blandin Bouvier élève au lycée hôtelier Stanislas de Villers-lès-Nancy.

Blandin n’est pas seulement un élève pâtisser, il est également Champion de France Junior de la discipline ! Il vous livre ses secrets, en reproduisant avec Michel Roth le dessert qui a fait de lui un champion : le délice Framboise Pistache. Un dessert monté sur 2 étages alliant subtilité, raffinement, technique et surtout gourmandise !


des Toques et des Etoiles l’émission N°6… par LaRegionLorraine

Du lycée au restaurant étoilé il n’y a qu’un pas… Dans ce numéro les équipes de l’émission vous proposent de découvrir également les prestigieuses cuisines de Magasin aux Vivres à Metz. Christophe Dufossé et son pâtissier Guillaume Huiban réinterprètent la tartelette contemporaine à la fameuse mirabelle de Lorraine.

Nos invités, Alexandre Neveu chef et gérant de l’Académie des Chefs, Jessica Djaafar notre bloggeuse aux milles astuces et Didier Bertin œnologue hors pair évoquent en plateau comment, pour eux, douceurs riment avec Lorraine.

Une émission savoureuse et sucrée à regarder et à partager sans modération !

On a adoré !

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