Posté, le dimanche 24 novembre 2013 par Christophe Dufossé
dans la catégorie : Actualités, Rencontrez

Démonstration au Salon SMARTH à Metz

Les chefs ont leur juste place lors des salons et naturellement le salon Smahrt. C’est l’occasion d’associer les métiers et les hommes pour cuisiner et partager un savoir-faire. Je me réjouis des rencontres y compris avec les apprentis.

J’ai notamment effectué la recette suivante :

Noix de St-Jacques Snackée,

Pommes de terre du pays rôtie,

Fuseau lorrain au poêlon – Jus miel/porto

Salade de céleri rave/truffes, foie gras de canard mi- cuit….

Ca vous parle ?

Christophe Dufossé

 

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