Posté, le jeudi 25 juillet 2013 par Christophe Dufossé
dans la catégorie : Actualités, Menu en photos

Au Détour des Saisons / Saveur Terre & Mer – Juillet 2013

Notre Création du Moment… š›L’occasion de passer nous vous à Metz. Le Magasin aux Vivres vous attend. 

Christophe Dufossé

Médaillons de Homard rôti / Vinaigrette d’Huile de Sapin

Tartelette Coraillée / Girolles & Tomates

Ou

Escalope de Foie Gras poêlée

Oignons Fane Glacés et Poire Caramélisée

Jus de Canard à  la Moutarde Violette de Brive

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Belle Dorade « Petit Bateau »

Courgette farcie Amande / Truffe d’Eté

Beurre émulsionné Truffé

Ou

Suprême de Pigeonneau / Lomito Bellota-Bellota

Cuisse confite aux Aromates / Pâte de Chorizo

Quinoa comme un Risotto / Abricot

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Dégustation de Fromages Affinés de nos Régions

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Vacherin Fruits Rouges

Glace Vanille Bourbon / Sorbet Fraise / Meringue

Ou

La Cerise dans tous ses Etats…

Sphère Chocolatée / Cerises pochées au Vin Rouge

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Petits Fours

Ce Menu vous est proposé à 70 €, Hors Boissons

Ou

Accompagné de notre «Sélection Découverte » à 103 € Apéritif, Vins au verre, Eau Minérale et Café

Möet et Chandon Brut Impérial

IGP Pays d’Oc « Excellence by Christophe DUFOSSE » Domaine de la Dourbie 2009

AOC Coteau du Languedoc Mala Coste Rosé  Domaine de la Dourbie 2010

Ou

Nous vous suggérons notre « Sélection Prestige Grands Vins » Vins au verre à 140 € 

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